ショップおススメの逸品【白】Ante Sladic　Debit　2021

ダルマチア地方、シベニクの近くプラストヴォという村にあるワイナリー。
ブドウ畑は村のすぐ外側と、クルカ国立公園に隣接するスクラディンの町の上の丘に位置します。この地域はクルカ川とアドリア海の影響を受けたユニークな微気候で、海抜は250m 、夜は涼しく日中は暖かく晴天が多いのが特徴です。石灰岩やミネラルを強く感じられ、クロアチア独特のテロワールを楽しめます。
“デビット”は、この地域の定番品種で、その豊かな歴史と品質の証として、かつて通貨としても使用されていたことから、簿記・会計用語のデビットと名付けられました。アドリア海対岸のイタリアでは、ボンビーノ・ビアンコと呼ばれる葡萄品種です。

プラストヴォの土壌の特徴であるミネラル感が非常によく反映されていて、柑橘類やカモミールのはじけるようなアロマに、海や石灰岩の丸みのある塩味も感じます。白身系のお魚や貝料理、お寿司などと一緒に楽しむと一層さわやかなアロマを楽しめます。

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