イストラ半島の至宝【オレンジ】 Piquentum - Malvazija（ピクェントム　マルヴァジヤ ) 2022

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今話題のオレンジワインが入荷しました！
クロアチア有数のワインな産地、イストラ半島でワイン生産量のほぼ3分の2を占めるぶどうの品種がマルヴァジヤ。Piquentumは、このマルヴァジヤを手摘みで収穫し、ゆっくりと圧搾されたのちに温度調節なしのステンレスタンクへ。マセレーションは4日から7日かけて行われます。Piquentumのワインはすべて野生酵母を使い、酵素添加物は使わずに造られている自然マロラクティック発酵です。白ワイン用のブドウであるマルヴァジヤ・イスタルスカを皮ごと圧搾することによる、オレンジ色の液体がオレンジワインと言われる所以となっています。
神々しいオレンジ色の辛口ワインで、ミディアムボディ。きりっと程よい酸味と心地よく癖になるミネラルの味わいが口腔をくすぐります。イストラ半島生まれのワインと言えばオリーブやトリュフとの相性が抜群です。
クリームパスタ、特にペンネやシェルなどソースとよく絡むパスタとの相性は、ぜひ一度体験してほしいクロアチアならではのマリアージュです。

イストラ半島とは、アドリア海の最北部、クロアチアとイタリア、スロベニアの国境にまたがるハート形のエリア。この地は、日本ではまだあまり馴染みない地域ですが、ヨーロッパ有数のリゾート地としてEC域内では有名な観光地の一つとなっています。古くからイタリアの影響を受けていた海岸線沿いのエリアにはロマンチックな港町も点在し、イタリアの食の影響を受けたシーフード料理も楽しめます。しかし海を離れ内陸 に入ると空気は一変。穏やかで幻想的な風情をたずさえ、なだらかな丘陵にぶどう畑やオリーブ畑が広がります。まさに中世で時が止まったままのような小さな村々が点在します。そんなヨーロッパきっての「食材の倉庫」のようなエリアです。

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